De Souschef


Wie we zijn.

Wij zijn Soffree on fifty-four en fifty-too. Een klein maar fijn restaurant café met een gezellig terras aan het begin van de Oud-Beijerlandse winkeldijk. In 2015 gestart aan een “never ending” avontuur. Bekend door het winnen van de beste burger in 2017, berucht om de altijd gezellig sfeer en verrassingen die onze creatieve collega’s elke dag weer serveren. Mensen van heinde en ver weten ons te vinden, waardoor wij pré corona gemiddeld zo’n 700 gasten per week mochten ontvangen.

Bekend geworden om de hamburger, maar de grote groep aan vaste gasten weet dat wij zoveel meer in ons mars hebben. Het duo Jan Blaak en Dennie Soffree hebben hun krachten gebundeld. Jan heeft ruim 35 jaar ervaring als kok en weet van kop tot staart hoe een koe in elkaar steekt. Waar Dennie “nog maar” 15 jaar komt kijken in het horecavak, maar er aan de voorkant altijd een feestje van weet te maken voor zijn gasten.

Samen met een divers hardwerkend horecateam hebben wij het voor elkaar gekregen om een heus begrip in de Hoeksche Waard én ver daaromheen te worden. Dit geldt zowel voor Soffree on fifty-four als ook ons jongere “buurjongetje” Soffree on fify-too. Soffree on fifty-four en Soffree on fifty-too bevinden zich namelijk naast elkaar!

Wat ga je doen.

Je werkt als souschef direct naast je werkgever en tevens chef van het restaurant. Bij afwezigheid van de chef-kok ben jij de verantwoordelijke in de keuken. Je stuurt de keukenmedewerkers vaktechnisch aan, fungeert als sparringpartner voor de chef-kok en bent verantwoordelijk voor de bereiding en presentatie van de gerechten. Je bezorgt de gasten een unieke ervaring met gerechten van topkwaliteit. Daarbij controleer je ook het werk van je collega’s op zowel continuïteit in de keuken als aan de voorkant. Je doet de dagelijkse HACCP checks, je denkt mee in nieuwe gerechten en draagt ideeën aan. Een schoon bord wil iedereen, dus ook jij. Zie je dat een rek vies is en is de afwasser nog niet aanwezig? Of hebben je collega’s het druk en heb jij het wat rustiger? Dan vind jij het geen probleem om hen een handje te helpen. In ons team is iedereen er voor elkaar.

Wat we zoeken.

Je hebt passie voor het vak en dat zien en proeven de gasten terug in de gerechten. Je bent communicatief sterk en zorgt voor een goede verbinding tussen keuken en bediening. Je wilt dat het bord met de juiste kwaliteit ook zo op tafel komt. Daar komt nog eens bij dat jij ook de verbinding bent tussen de keuken en de bedrijfsleider. Het digitaal aanleveren van nieuwe menukaarten en invulling van offertes is jouw taak. Je bent op de hoogte van hoe de dagelijkse HACCP lijsten verwerkt worden en weet om te gaan met allergenen en dieetwensen van onze gasten.

Wat we bieden.

Wij bieden een uitdagende functie op een leuke plek binnen een jong en altijd bewegend bedrijf. Hierin krijg je de ruimte om mee te denken met werkprocessen, het verbeteren van jezelf en je collega’s. Ook draag jij nieuwe ideeën aan voor zowel de menukaart als eventueel voor de bier-, wijn- en koffiekaart.

De functie is fulltime, van woensdag tot en met zondag. Hierbij bieden wij marktconforme arbeidsvoorwaarden en afhankelijk van je motivatie en ideeën, een plek als ondernemer binnen de onderneming.

Interesse?

We hopen een enthousiaste collega te vinden die met een servicegerichte instelling wil werken naar de best mogelijke ervaring in ons restaurant. Herken jij jezelf hierin? En sta je te popelen om samen met een team gepassioneerde horeca vakidioten aan de slag te gaan in ons gezellige restaurant in Oud-Beijerland? Reageer dan op deze vacature door te mailen naar vacatures@soffree.nl.

Tip: Zorg dat ervoor dat je een leuke motivatie hebt en wellicht word jij onze nieuwe collega! 😉

We zien jouw sollicitatie graag tegemoet: vacatures@soffree.nl